sabato 15 novembre 2014

Diario Alimentare 14/11/2014


Mi dispiace ma ieri son stata molto impegnata e non ho avuto proprio tempo per scrivere il post sul diario alimentare.

Colazione: tazza di latte con muesli e un cucchiaio di semi vari, un bicchiere di smoothie
Pranzo: 50 gr di orzo condito con un cucchiaio di olio evo a crudo e un cucchiaio di parmigiano, piu 30 gr di piselli e un po di cavolo verza
Merenda: Uno yoghurt greco
Cena: 2 hamburgerini fatti in casa da me e una mezza patata dolce fritta (non so se l'avete mai provata ma la patata dolce è buonissima (specie fritta o fatta al forno come chips), provatela.. molto piu salutare della piu conosciuta patata.

Il mio sgarro di oggi è stato quindi friggere le patate :P ma al momento non posso usare il forno altrimenti le avrei cotte volentieri al forno :)

A voi com'è andata? purtroppo non ho avuto tempo per fare esercizio fisico ma recupererò oggi

giovedì 13 novembre 2014

Diario Alimentare: 13/11/2014

Buongiorno a tutti :) oggi è stata una giornata scombussolatissima dal punto di vista del cibo in quanto son stata senza un attimo di respiro fino alle 15.30 del pomeriggio e quindi ho saltato la colazione e pranzato solo a quell'ora.. sono arrivata alle 3 con una fame terribile ed un gran mal di testa da mancanza di energie.

Comunque il pranzo di oggi è stato questo:


Una pita integrale con pollo alla salsa di soia e cavolo verza..delizioso e salutare :)

Per merenda invece ho comprato dello yoghurt greco spettacolare con banana e caramello.


ogni porzione contiene 120 calorie..e il sapore è buonissimo :) è stata una magnifica scoperta..

per cena niente di esaltante, ho finito il cavolo ed il pollo che avevo rimasto :) ma son stra pienissima.

Oggi mentre giravo tra gli scaffali del supermercato ho scovato nel banco frigo uno smoothie che sembra davvero buono.. lo proverò domattina per colazione.


L'etichetta degli ingredienti è davvero valida: succo di ananas, succo di mela, purea di mango, purea di banana, purea di kiwi, spirulina, the verde, spinaci, broccoli, erba d'orzo, carciofo, un'alga di nome dulse, aglio.

Tutti ingredienti naturali che fan molto bene alla salute :)

Magari parlerò piu avanti dele propietà di questi alimenti.. per oggi son davvero stanchissima quindi non mi dilungo piu di tanto :) esercizio fisico fatto: ho fatto una camminata di 40 minuti, trasportare le buste della spesa pesantissime vale come esercizio fisico? :P

Schede Alimentari: L'asparago. Propietà e Benefici


PROPRIETA':

L'asparago è un eccellente fonte di vitamina A, C e K, nonchè di folato, riboflavina e tianina, contiene inoltre un alto tasso di fibre e dei minerali manganese, potassio e rame.
Una porzione di asparagi contiene un pugno di antiossidanti, ma anche beta carotene e luteina, con il vantaggio di avere solo 20 calorie per porzione (180gr).
In piu contengono fructooligosaccaride (fos), un tipo di fibra solubile
L'asparago bianco ha propietà similari ma meno beta carotene e luteina.

PER COSA E' INDICATO:

L'asparago è ricco di folato, che durante la maternità aiuta la prevenzione del tubo neurale, come la spina bifida nel feto.
Ha l'effetto anche di abbassare nel livello del sangue l'omocisteina (un composto collegato alle malattie cardiache), ictus e demenza.
Le ricerche hanno suggerito che i fos sono molto benefici; non sono aiutano a mantenere basso il valore dei lipidi, come colesterolo e trigliceridi, ma lavorano anche come prebiotico, una sostanza che favorisce la crescita dei batteri benefici nell'intestino.
Uno studio del 2012 ha scoperto che l'estratto di asparago sopprime la crescita delle cellule del cancro vive.

PROPRIETA' NUTRITIVE:

180 gr di asparagi cotti contengono:

Calorie: 20 (85 kj)
Proteine: 2.2 g
Grassi totali: 0.2 g
Grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 1.8 g
Fibre: 1.8 g

Per mantenere i nutrienti refrigerate gli asparagi dopo l'acquisto e consumarli il piu presto possibile.
Il miglior metodo di cottura per preservarli è la cottura al vapore, o anche arrostiti.
Ancora meglio se a fine cottura si aggiunge il succo di limone che fornisce vitamina c e sapore.

mercoledì 12 novembre 2014

Diario Alimentare 12/11/14


Oggi è il secondo giorno di questo percorso alimentare e di vita :)
Un mio amico su facebook ha postato una bellissima frase con scritto:

"Prima che sia troppo tardi, prenditi il Tempo. Prenditi il tempo per capire te stesso. Prenditi il tempo per fare ciò che vuoi. Prenditi il tempo per dimenticare, perdonare. Prenditi il tempo per correre dei rischi. Prenditi il tempo per amare. Prenditi il tempo per avere paura. Prenditi il tempo prima che sia troppo tardi. Prenditi il tempo."

Parole verissime in quanto ormai non si ha tempo piu per far nulla ( a meno che non sia postare su facebook).

Oggi ero in cucina a preparare la cena ed ho avuto modo di avere una chiaccherata con la mia coinquilina a proposito di alimentazione, in quanto si lamentava che aveva preso su peso e voleva dimagrire (da quando la conosco non l'ho vista mangiare nient'altro che pizza a pranzo e a cena), le chiedo come ha intenzione di fare e lei mi risponde che odia fare esercizio fisico quindi vuole tagliare a zero le calorie praticamente (per cena si è mangiata solo una fetta di pane con un po di tonno sopra).
Noto per cui che questa è ancora la concezione piu diffusa di "metodo migliore" di perdere peso.

Oggi qui era una bellissima giornata di sole, quindi ne ho approfittato per uscire senza prendere la metropolitana, così mi son fatta un'ora e mezza di camminata :) 

Diario alimentare: 


  • Colazione: Latte scremato con muesli e mix di semi diversi e noci
  • Pranzo: 115 gr di spaghetti conditi con salsa al curry e un cucchiaino di parmigiano
  • Spuntino Pomeridiano: 2 mandarini 
  • Cena: insalatona con scaglie di parmigiano e vinagrette di miele


Ho raggiunto l'obbiettivo di fare sport e di bere l'acqua giornaliera (di solito non bevo mai). 
A voi com'è andata? :)

martedì 11 novembre 2014

Un Nuovo Inizio


Oggi è uno di quei giorni che tutti abbiamo, dove ci facciamo mille domande sul perchè, sul per come, se la nostra vita potrebbe andare diversamente.
Oggi è uno di quei giorni dove ci guardiamo allo specchio e non troviamo soddisfacente la nostra immagine o uno di quelli dove fai i bilanci della tua vita.
Ebbene oggi è uno di quei giorni per me dove inizio a fare un bilancio di come sta andando quest'anno per me e noto che da diverse anni non sta cambiando nulla ma sta andando sempre piu in negativo.
Per caso mi ritrovo in un centro commerciale dove c'è un negozio di libri dove ti puoi sedere e leggere tutti i libri che vuoi.
In due secondi mi son ritrovata nella sezione dei libri motivazionali e dell'alimentazione sana, decisa a dare una svolta per tutte alla mia vita, stufa di essere inerme ed inattiva ad aspettare che la vita mi regali qualcosa,

Ho voluto creare questo blog come viaggio personale nei prossimi mesi, per avere una motivazione in piu per non fallire. Ovviamente avrei piacere se mi postate anche i vostri commenti o come va nelle vostre battaglie quotidiane.

Questo vuol essere un blog di alimentazione salutare, buoni pensieri, motivazioni, positività e tutto quello che ci fa stare bene con noi stesse.


Ho letto una bellissima frase che mi ha sempre ispirato moltissimo ed è: la felicità è la forma piu attraente di bellezza, è stare bene con gli altri ma sopratutto con se stessi.

Da oggi voglio afferrare la mia felicità, guardare a fine giornata e dire " è stata positiva ed ho fatto qualcosa di buono per me stessa".

Quindi da oggi è iniziata la lunga e complicata via per la perdita di peso, per riuscire a mangiare per sempre sano e bilanciato e per riuscire a trovare una mia identità.
Siccome amo cucinare cercherò di postare i piatti che cucinerò, per quanto mi sarà possibile :) o succederà così?


Vorrei riuscire a postare un diario quotidiano con quello che mangio, in modo da avere un diario alimentario online, per essere di ispirazione a qualcuno o magari farmi correggere in certe mie scelte.

Ho provato per anni un sacco di diete disparate, presa dalla voglia di perdere peso e subito, perdendo di vista quello che è davvero l'unico modo per dimagrire in modo sano e non prendere piu i chili persi: mangiare sano ed equilibrato, quindi niente piu diete privative ma esploriamo assieme il piacere di mangiare.


Peso di partenza: 82
Altezza: 1.73
Il mio BMI attualmente è : 27.4 ossia sono nella categoria sovrappeso (e le mie maniglie dell'amore me lo ricordano spesso)

Diario alimentare 11/11/14:

  • Appena sveglia un bel bicchierone d'acqua per risvegliare il metabolismo.
  • Colazione: una tazza di latte scremato con avena, muesli e un cucchiaio di semi vari come semi di girasole, sesamo e lino (farò un post con le proprietà alimentari e salutari di questi semi)
  • Pranzo: Udon con verdure
  • Cena: Insalata di carote con qualche scaglietta di parmigiano e tonno al limone e pepe.
Esercizio fisico: non ho fatto un vero e proprio sport oggi ma ho corso avanti ed indietro per mezz'ora perchè ero in ritardo.. vorrà pur dire qualcosa :P meglio questo che niente

Ho sbagliato oggi in quanto non ho fatto spuntini, una dieta sana prevede due spuntini al giorno per non far rallentare il metabolismo; in molti credono che se saltano uno spuntino od un pasto perderanno peso piu velocemente ma non è così; non ricevendo cibo il corpo rallenta il metabolismo ed appena mangiate qualcosa lo immagazina velocemente come grasso in eccesso.

Da domani cercherò di fare meglio facendo anche gli spuntini (oggi ero fuori per un colloquio quindi diciamo che son giustificata in parte).
Il problema principale sarà con la colazione che dovrebbe essere molto importante.. ma da sempre son abituata a mangiare poco o niente al mattino per la fretta e fino alle 14 potrei stare benissimo senza mangiare che non ne sento il bisogno.. ma appena inizio a mangiare inizia il disastro!! il pomeriggio è il mio momento peggiore.

Direi di concludere qui per oggi e cercherò di postare giornalmente, compatibilmente con i miei impegni ( e le prossime settimane si annunciano pienissime).

Attualmente non ho una bilancia ma penso che appena mi stabilisco nella nuova casa ne comprerò una in modo da stare focalizzata e vedere se la prova bilancia darà un esito positivo.